【第325期】咕嚕咕嚕分享店鋪環(huán)境管理之內(nèi)部環(huán)境執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

2013-06-15 17:00:12    瀏覽次數(shù)：    作者： 廣州咕嚕咕嚕官網(wǎng)

    顧客到店消費(fèi)對(duì)環(huán)境氛圍體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是全方位的，比如嗅覺、觸覺、視覺、味覺、聽覺，無論哪一個(gè)都會(huì)很直接的影響到顧客的選擇。

    謝老師針對(duì)了內(nèi)部環(huán)境管理，詳細(xì)講解了每個(gè)內(nèi)部環(huán)境的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)部環(huán)境包括了前店、功能區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、后勤區(qū)等，謝老師詳細(xì)的講解了每個(gè)區(qū)域的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，要求全體人員都必要嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。

    比如前店的環(huán)境需要始終保持清潔、保持色彩鮮亮；招牌內(nèi)置燈箱，確保要有明亮的燈光，如果是玻璃門的話，玻璃門要明亮整潔，不可有指紋和灰塵。

    功能區(qū)環(huán)境的儀器.設(shè)備.用具干凈整潔、無異味；水吧原料干燥無雜質(zhì)、無異味、不變質(zhì)。

    吧臺(tái)上的原材料及機(jī)器設(shè)備要分類擺放整齊，水吧洗手池要每天用刷子和洗潔精將周邊污跡清洗干凈。

    后勤區(qū)環(huán)境的原料擺放做好分區(qū)保存，并做好標(biāo)記，方便拿取，不雜亂，地面及死角保持干爽，無污漬。

    謝老師更是每個(gè)要求都給到了圖片案例，讓全體人員更加直觀的清楚執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，全體參加培訓(xùn)人員都認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好筆記。